بەلكىم ئاسما قۇلاق تامچە قەھۋە خالتىسىنى كۆپ ئىچكەن بولۇشىڭىز مۇمكىن. ئالىي بابتا ، ئوخشىمىغان قەھۋە خالتىسىنىڭ سۈزگۈچنىڭ نېمە ئۈچۈن ئوخشىمىغان تەمگە ئىگە ئىكەنلىكىنى ، ئۇلارغا قانداق تەسىرلەرنى ئېلىپ كېلىدىغانلىقىنى ئۆگىنىسىز.
«يەككە مەھسۇلات» قىزىل ھاراققا ئوخشايدىغان «يەككە ئىشلەپچىقىرىش رايونى» دىكى قەھۋە پۇرچىقىنى كۆرسىتىدۇ. بىز ئادەتتە قەھۋە پۇرچىقىنى ئۇنىڭ ئىشلەپچىقىرىش رايونى بىلەن بىرازىلىيە ، ئېفىيوپىيە ۋە گۋاتېمالا دەپ ئاتايمىز
«ئارىلاشتۇرۇش» ئوخشىمىغان ئىشلەپچىقىرىش رايونلىرىدىكى (ياكى ئوخشاش ئىشلەپچىقىرىش رايونىدىكى ئوخشىمىغان سورت) بىر نەچچە قەھۋە پۇرچىقىنى ئارىلاشتۇرۇشنى كۆرسىتىدۇ. مەسىلەن ، كۆپ ئۇچرايدىغان «كۆك تاغ تەمى» تىپىك ئارىلاشما قەھۋە. چۈنكى داڭلىق «كۆك تاغ قەھۋەسى» تەڭپۇڭلۇق بىلەن ئىپادىلىنىدۇ ، مەيلى كىسلاتامۇ ، ئاچچىقمۇ ئەمەس. «نەنشەن تەمى» نى كۆرگىنىڭىزدە ، قەھۋە سۈزگۈچ خالتىسىنىڭ كۆك تاغ قەھۋەسى ئەمەس ، بەلكى تەڭپۇڭ ئىكەنلىكىنى چۈشىنىشىڭىز كېرەك.
يەككە مەھسۇلات ۋە ماسلاشتۇرۇشنىڭ ياخشى ياكى ناچار يېرى يوق ، پەقەت تەم ۋە ياقتۇرۇش. تاللاشنىڭ بىردىنبىر ئۇسۇلى كۆپرەك ئىچىش ، بولۇپمۇ بىر قېتىمدا بىر قانچە قېتىم ئىچىش ، بۇ سىز بارىستا ئاڭلىغان لوڭقا سىنىقى.
2. تەم چۈشەندۈرۈشىگە قاراڭ
ھەر قانداق قۇلاق قەھۋەسىنىڭ ئورالمىسى ياكى ئىپادىسىنى كۆرسىڭىز ، قاشتېشى ، سىترىس ، لىمون ، قايماق ، شاكىلات ، ھەسەل ، كارامېل قاتارلىق سۆزلەرنى كۆرەلەيسىز.
بۇ ئەمەلىيەتتە شەخسىي قەھۋە تامچىلىرىنىڭ ھازىرقى تەم يۈزلىنىشىنىڭ تەسۋىرى. قانداقلا بولمىسۇن ، شۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەككى ، قەھۋەنىڭ تەمى (ياكى پۇرىقى) مۇرەككەپ تەم ، شۇڭا ئوخشىمىغان كىشىلەر ئوخشاش بىر ئىستاكان قەھۋە ئىچسىمۇ ئوخشىمىغان ھېسسىياتتا بولۇشى مۇمكىن. بۇ مېتافىزىكا ئەمەس ، ھاراقنى كۆپ ئىچكەندىن كېيىن تەبىئىي تېپىلىدۇ.
تەيۋەندە «ئىلاھىي قەھۋە» دەيدىغان بىر سۆز بار ، بۇ سىز تۇنجى قېتىم قەھۋەنىڭ روشەن تەمىنى ھېس قىلغانلىقىڭىزنى كۆرسىتىدۇ ، شۇڭا بۇ ئىستاكان قەھۋە ھاياتىڭىزدىكى ئىلاھىي قەھۋە. ئەگەر ئالاھىدە تەمنى تۈزەش ۋە يۇقىرى سۈپەتلىك قەھۋە ئىچىش ئۈچۈن بولمىسا ، ھەمىشە ئۇچرايدۇ.
شۇڭا ئامال كۆپرەك ئىچىش
3. داۋالاش ئۇسۇلىنى كۆرۈڭ
ھەممىمىزگە ئايان بولغىنىدەك ، بىز ئىچكەن قەھۋەنى دەرەختىن يىغىش ئارقىلىق بىۋاسىتە ئىچىملىككە ئايلاندۇرغىلى بولمايدۇ. خام قەھۋە پۇرچىقىغا ئېرىشىش ئۈچۈن ئۇۋىسىنى ئېلىۋېتىش ئۈچۈن ئالدىن تەييارلىق قىلىش كېرەك. بۇنداق قىلىشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار ، بۇنىڭ ئىچىدە ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغانلىرى «قۇياش نۇرى» ۋە «سۇ يۇيۇش».
ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، «قۇياش نۇرى ئۇسۇلى» دا بىر تەرەپ قىلىنغان قەھۋە تېخىمۇ كۆپ تەمنى ساقلاپ قالالايدۇ ، «سۇ يۇيۇش ئۇسۇلى» ئارقىلىق بىر تەرەپ قىلىنغان قەھۋە تېخىمۇ ساپ تەمگە ئېرىشەلەيدۇ.
4. پىشۇرۇش دەرىجىسىنى تەكشۈرۈڭ
خام قەھۋە پۇرچىقى بىلەن بىر ئىستاكان قەھۋە ئارىسىدا ، پىششىقلاپ ئىشلەشتىن باشقا ، يەنە قورۇما ئارقىلىق قەھۋە پۇرچىقىنىڭ سۇ تەركىبىنى ئازايتىش كېرەك.
ئوخشاش بولمىغان قەھۋە پۇرچىقىنىڭ قورۇمىسى ئوخشاش بولمىغان قورۇما قورۇمىسىمۇ ئوخشىمىغان تەم ئىپادىلىرىنى ئېلىپ كېلىدۇ ، بۇ تاماق ئېتىشكە سەل ئوخشايدۇ. بارلىق تەركىبلەر ئوخشاش بولسىمۇ ، ئوخشىمىغان ئۇستازلار ئوخشىمىغان تەم ھاسىل قىلالايدۇ.
قىسقىسى ، «تېيىز پىشۇرۇش» تېخىمۇ كۆپ يەرلىك تەمنى ساقلاپ قالالايدۇ ، «چوڭقۇر پىشۇرۇش» تۇراقلىق قەھۋە پۇرچىقىنى ھاسىل قىلالايدۇ ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا كۆيگەن تەم ۋە كارامېلنى پۇراققا ئوخشاش ئېلىپ كېلىدۇ.
تېيىز كاۋاپ بىلەن چوڭقۇر قورۇما ئوتتۇرىسىدا «ئوتتۇراھال قورۇما» بار ، بۇ قەھۋە كاۋىپىنىڭ تەجرىبىسى ۋە ئۇنىڭ بۇ پۇرچاققا بولغان چۈشەنچىسىنى سىنايدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 17-ئۆكتەبىردىن 2022-يىلغىچە